Aziende individuali

Nel 2021, con una media di 80 700 franchi per azienda, il reddito agricolo è aumentato dell'1,9 % rispetto al 2020. Mentre la produzione vegetale ha subito i contraccolpi delle condizioni meteorologiche avverse, l’incremento dei prezzi nel mercato lattiero e della carne bovina hanno portato a ricavi maggiori. Il reddito da lavoro agricolo per unità di manodopera familiare a tempo pieno si è attestato a 59 800 franchi.

Il reddito agricolo aumenta dell'1,9 %

Secondo l’Analisi centralizzata dei dati contabili di Agroscope, il reddito agricolo è aumentato di 1500 franchi, ovvero dell’1,9 %, nel 2021 rispetto al 2020, raggiungendo, in media, 80 700 franchi per azienda. Il reddito agricolo corrisponde alla differenza tra ricavi e spese delle attività agricole e di quelle affini all'agricoltura, come ad esempio la produzione di biogas.

Tale incremento del reddito cela uno sviluppo disomogeneo sul fronte del ricavo.

I mercati della carne bovina e del latte sono stati caratterizzati da una domanda elevata e da un’offerta scarsa, che hanno spinto i prezzi al rialzo, con conseguenti maggiori ricavi, a fronte di volumi di produzione rimasti pressoché stabili.
La produzione di uova e di carne di pollame è aumentata grazie alla domanda in costante ascesa di prodotti a base di pollame svizzero. Questo aumento della produzione ha comportato ricavi più elevati.
Sul mercato suinicolo, l’eccesso di offerta ha causato una forte contrazione dei prezzi, con un conseguente calo dei ricavi per i detentori di suini.
Gelate tardive, piogge copiose e grandine hanno avuto un impatto negativo sulla produzione vegetale. Non solo nella campicoltura e nella foraggicoltura, ma anche nella frutticoltura, nella viticoltura e nell’orticoltura le condizioni meteorologiche difficili si sono tradotte in raccolti più scarsi in termini quantitativi e qualitativi e quindi in ricavi inferiori.
I pagamenti diretti erogati per azienda sono aumentati leggermente poiché è proseguito il cambiamento strutturale verso aziende con superfici più estese.

Nel complesso, gli effetti positivi in termini di ricavo hanno superato quelli negativi, soprattutto a causa dell’importanza economica della produzione di latte e di carne bovina. Siccome le spese sono rimaste stabili, il reddito agricolo è aumentato leggermente.

Reddito agricolo medio per azienda

Regione	Anno	Franchi
Intera Svizzera	2020	79 200
	2021	80 700
	Differenza	1 500
Pianura	2020	98 800
	2021	99 900
	Differenza	1 100
Collina	2020	70 800
	2021	73 100
	Differenza	2 300
Montagna	2020	59 500
	2021	61 100
	Differenza	1 600

Fonte: Agroscope, campione aleatorio «Situazione reddituale»

Sia nella regione di pianura sia in quelle collinare e di montagna il reddito agricolo è aumentato. L’incremento nella regione di pianura (+1,2 %) è stato inferiore rispetto alle regioni collinari e di montagna (risp. +3,3 % e +2,7 %). Le condizioni meteorologiche avverse per la produzione vegetale nel 2021 hanno avuto un forte impatto sia nella regione di pianura sia in quelle collinare e di montagna.

Ogni unità di manodopera familiare ha guadagnato mediamente 59 800 franchi

Nel 2021 nelle aziende agricole lavoravano in media 1,35 unità di manodopera familiare (-0,1 % rispetto al 2020), comprendenti il capoazienda ed eventualmente il coniuge, parenti quali i genitori o i figli in età lavorativa che collaborano nell’azienda. Il reddito da lavoro agricolo per unità di manodopera familiare (equivalenti a tempo pieno) nel 2021 rispetto al 2020 è aumentato in media del 2 %, raggiungendo 59 800 franchi. Con un incremento del 3 %, nella regione di collina è aumentato maggiormente rispetto alle regioni di pianura e di montagna (risp. +1,9 % e +2,1 %).

Reddito del lavoro medio per unità di manodopera familiare

Regione	Anno	Franchi
Intera Svizzera	2020	58 600
	2021	59 800
	Differenza	1 200
Pianura	2020	75 100
	2021	76 600
	Differenza	1 500
Collina	2020	53 000
	2021	54 600
	Differenza	1 600
Montagna	2020	42 200
	2021	43 100
	Differenza	900

Fonte: Agroscope, campione aleatorio «Situazione reddituale»

Reddito del lavoro inferiore rispetto a quello nei settori dell'industria e dei servizi

Nella media triennale 2019-2021 il salario delle unità di manodopera familiari nell’agricoltura è stato inferiore a quello dei lavoratori nel secondario e nel terziario. Il valore mediano del reddito del lavoro per unità di manodopera familiare nella regione di pianura, collinare e di montagna ammontava rispettivamente al 90, 66 e 58 % del salario comparabile.

Reddito del lavoro per unità di manodopera familiare (ULAF) e salario comparabile, media triennale 2019−2021

	Regione di pianura	Regione collinare	Regione di montagna
Reddito del lavoro¹ (valore mediano) fr./ULAF	67 700	46 800	38 400
Salario comparabile² (valore mediano) fr./ULAF	75 500	70 700	66 000

^{*Fonti: 1) Agroscope, campione aleatorio «Situazione reddituale», 2) Rilevazione della struttura salariale del 2018 (UST, 2020) e indice svizzero dei salari dell’Ufficio federale di statistica (UST, 2022).}

Tra il 2015 e il 2021 è aumentata la quota delle aziende con un reddito del lavoro al di sopra del salario comparabile, passando nella regione di pianura dal 27 al 46 %, nella regione collinare dal 13 al 27 % e nella regione di montagna dal 9 al 17 %.

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Il reddito totale per economia domestica ha raggiunto 111 300 franchi

Il reddito extragricolo non viene rilevato per le comunità aziendali. Di conseguenza è possibile calcolare il reddito totale soltanto per le aziende individuali, comunità aziendali escluse. Nel 2021 il reddito extragricolo è aumentato del 2,3 % rispetto al 2020, raggiungendo 34 500 franchi per economia domestica agricola. Il reddito totale è cresciuto di 2500 franchi, ovvero del 2,3 %, toccando 111 300 franchi ed è riconducibile prevalentemente all’incremento del reddito agricolo.

Il reddito extragricolo è ammontato in media al 31 % del reddito totale. Con una quota del 35 %, nelle regioni collinare e di montagna è stato più rilevante rispetto alla regione di pianura (27 %).

Reddito medio agricolo ed extragricolo nonché reddito totale (escl. comunità aziendali)

Regione	Anno	Reddito agricolo	Reddito extragricolo	Reddito totale
Intera Svizzera	2020	75 100	33 700	108 800
	2021	76 800	34 500	111 300
	Differenza	1 700	800	2 500
Pianura	2020	91 900	36 100	128 000
	2021	94 100	35 100	129 200
	Differenza	2 200	-1 000	1 200
Collina	2020	68 200	34 700	102 900
	2021	69 300	36 600	106 000
	Differenza	1 100	1 900	3 100
Montagna	2020	58 500	29 700	88 200
	2021	60 100	31 700	91 800
	Differenza	1 600	2 000	3 600