Contributions au système de production 

En 2021, l’agriculture biologique a concerné 175 922 ha (2020 : 171 685 ha), ce qui correspond à une augmentation de plus de 4327 ha (+2,4 %) par rapport à l’année précédente. La hausse est ainsi plus modérée que lors de l’année précédente, où elle représentait 3,6 %. Au total, 18 % de la surface agricole utile a été exploitée conformément aux principes de l’agriculture biologique. 7419 exploitations étaient bio, c’est-à-dire qu’elles produisaient conformément aux prescriptions de l’ordonnance bio.

Au total, près de 69 millions de francs ont été versés en 2021 pour l’encouragement de l’agriculture biologique, à savoir 3 millions de francs de plus qu’en 2020. Comme l’année précédente, le nombre d’exploitations a augmenté dans les trois régions.

Cette contribution vise à encourager une production de lait et de viande principalement basée sur l’utilisation de fourrages provenant de prairies et de pâturages. Elle se monte à 200 francs par ha de surface herbagère et par année.

Dans l’ensemble, on ne constate pas de changements significatifs par rapport aux participations des années précédentes

Cette contribution vise à réduire l’utilisation de produits phytosanitaires dans les grandes cultures. Elle s’élève à 400 francs par hectare.

On observe une augmentation du nombre d’exploitations et de surfaces inscrites au programme en 2021. En 2021, la production extensive a concerné 90 068 ha (2020 : 84 748 ha), ce qui correspond à une augmentation de plus de 5320 ha (+5,9 %) par rapport à l’année précédente.

La somme versée aux exploitants dans le cadre du programme Extenso s’élevait à environ 36 millions de francs en 2021 (année précédente : 33,8 millions de francs).
 

SRPA, qui signifie « sorties régulières en plein air », est l’un des deux programmes de bien-être des animaux que la Confédération finance à l’aide de paiements directs depuis les années 90. Le respect des exigences SRPA est obligatoire pour les exploitations pratiquant l’agriculture biologique.

Les exigences concernant le programme SRPA et les taux de contributions sont inchangées par rapport à 2020.
 

L’exigence principale est que les animaux concernés doivent pouvoir régulièrement se déplacer en dehors de l’étable et à l’air libre.

La tendance de l’année précédente se poursuit : la participation au programme comprenant un supplément pour le pâturage, introduit en 2019, continue d’augmenter, mais de manière plus modérée, pour atteindre 13 354 exploitations participantes (+ 3,6 %) et 41 545 unités de gros bétail (UGB) (+ 1,6 %) par rapport à 2020.

La participation et les contributions versées en 2021 sont présentées dans le tableau ci-dessous.
 

Les tableaux suivants donnent des informations détaillées sur la participation au programme SRPA en 2021. D’une manière générale, la tendance à long terme d’une hausse modérée de la part d’UGB et d’exploitations qui participent au programme SRPA se poursuit.
 

SST signifie « systèmes de stabulation particulièrement respectueux des animaux ». Ces systèmes comprennent des systèmes de détention à aires multiples dans lesquels les animaux sont gardés en groupes, sans être entravés, qui fournissent aux animaux des possibilités adéquates pour se reposer, se mouvoir et s’occuper et qui disposent de beaucoup de lumière du jour. Les exigences concernant le programme SST et les taux de contributions sont inchangés par rapport à 2020.
 

Dans le cadre des SST, les bovins doivent avoir accès en permanence à une aire de repos avec un matelas de paille ou une couche équivalente pour l’animal et à une aire non pourvue de litière. Les couches souples installées dans les logettes sont considérées comme couches équivalentes, à condition que le produit concerné réponde aux exigences. Auparavant, les exigences concernant les couches souples et le programme d’évaluation étaient fixées dans une annexe de l’ordonnance sur les paiements directs (OPD). Il a été nouvellement établi en 2021 que l’OFAG peut fixer ces prescriptions. Celles-ci figurent donc dans un document à part. Le document en question peut être consulté via un lien dans les commentaire et instructions de l’OPD.

La participation et les contributions SST versées en 2021 sont présentées dans le tableau ci-dessous. L’évolution reste stable avec une légère augmentation de la participation, avec 22 571 exploitations (+ 0,3 %) et 745 667 UGB (+ 1,9 %).
 

Contrairement aux SRPA, le respect des exigences SST n’est pas obligatoire pour les exploitations pratiquant l’agriculture biologique. C’est pourquoi les chiffres concernant la participation et les contributions sont listés à part pour les exploitations bio. L’évolution de la participation aux SST dans les exploitations bio reste également stable, avec cependant une augmentation plus forte de la participation que les exploitations traditionnelles, avec 4926 exploitations (+ 2,0 %) et 119 589 UGB (+ 2,7 %).
 

Les tableaux suivants donnent des informations détaillées sur la participation au programme SST en 2021. Comme pour le programme SRPA, la part d’UGB et d’exploitations qui participent au programme SST a modérément augmenté au cours des dernières années.
 

Le tableau suivant donne un aperçu de toutes les contributions au bien-être des animaux selon les cantons et les zones agricoles.