Exploitation

Au total 150 231 personnes étaient actives dans une exploitation agricole l’année sous rapport (2020 : 149 521). Il s’agit d’un renversement de tendance, puisque le nombre de personnes actives n’a cessé de diminuer au cours des dernières années. C’est la main d’œuvre employée à temps partiel dont le taux d’occupation est inférieur à 50 % qui a le plus augmenté, soit une hausse de 472 personnes. Chez les femmes, le nombre de personnes employées à temps plein et à temps partiel a augmenté de 476 personnes au total. Plus de trois quarts des personnes actives étaient des membres de la famille et 12 % étaient des ressortissants étrangers.
 

Quelle: BFS 

Sur les 54 700 femmes actives dans l’agriculture en 2021, 6 % dirigeaient une exploitation. Malgré la diminution du nombre d’exploitations, 129 exploitations de plus que l’année précédente étaient dirigées par une femme en 2021. La hausse la plus élevée concernait les petites exploitations de moins de 1 hectare et les exploitations de 5 à 10 hectares, soit 28 exploitations de plus.
 

En 2021, la surface agricole utile (SAU) comprenait 1 042 053 hectares, dont 58 % étaient consacrés aux prairies permanentes et pâturages et 37 % aux grandes cultures. Les 5 % restants de la SAU étaient composés de vignobles et de cultures fruitières. Les cultures ont évolué de manière différente en 2021. Ce sont les surfaces de céréales qui ont le plus augmenté, soit 4169 hectares. Un recul plus important a été enregistré pour les betteraves sucrières, correspondant à une baisse de 1416 hectares.
 

Le recul des effectifs de vaches laitières est beaucoup moins marqué qu’au cours des années précédentes. En 2021, il y avait 946 vaches laitières de moins que l’année précédente. En revanche, la tendance s’est inversée pour les effectifs de porcs. Après un recul de plusieurs années, on dénombrait 18 053 porcs de plus que l’année précédente en 2021. En ce qui concerne la volaille, les effectifs n’ont augmenté que légèrement (+1,1 %) par rapport à 2020 (+5,1 %).
 

Informations complémentaires sur les structures agricoles (tableaux, données, publications) : Agriculture | Office fédéral de la statistique (admin.ch)