Internationale Vergleiche

Im Jahr 2021 waren die Produzenten- sowie die Konsumentenpreise in der Schweiz allgemein höher als in den drei betrachteten Nachbarländern Deutschland, Österreich und Frankreich. Bei den Produzentenpreisen war es beispielsweise so, dass die niedrigsten Preise an die Kartoffelproduzentinnen und -produzenten im Ausland gezahlt wurden. Was die Konsumentenpreise betrifft, so ist Fleisch im Allgemeinen das Produkt, das im Ausland am billigsten angeboten wird. Die deutschen Konsumentinnen und Konsumenten profitierten bei den meisten Produkten von den niedrigsten Preisen. Der Vergleich wird jedoch durch die unterschiedlichen Faktoren erschwert, die die Preise in der Schweiz und im Ausland beeinflussen.

Aufgrund der genannten Einflussfaktoren fielen die Produzentenpreise im Jahr 2021 in der Schweiz generell höher als in den Nachbarländern aus. In Deutschland, Frankreich und Österreich waren die Preise für Milch und Fleisch relativ homogen. Beim Obst und Gemüse waren die Preisunterschiede bei einigen Produkten hingegen erheblich. In den drei Nachbarländern lagen die Produzentenpreise für Milch bei etwas mehr als der Hälfte des Schweizer Preises (56 % bis 60 %). Beim Fleisch und den Eiern erreichten sie zwischen 31 Prozent und 55 Prozent des Preisniveaus der Schweiz. Bei Getreide und Ölsaaten waren die Preise in der Regel höher und schwankten zwischen 43 Prozent und 62 Prozent des Preises in der Schweiz. Die Preise für Obst, Gemüse und vor allem Kartoffeln waren ebenfalls niedriger als in der Schweiz. Die Unterschiede können jedoch je nach Land und Produkt stark variieren. Die Produzentenpreise für die meisten Kartoffelsorten in den Nachbarländern lagen zwischen 27 Prozent und 39 Prozent der Preise in der Schweiz.

Wie bei den Produzentenpreisen auch waren die Konsumentenpreise im Jahr 2021 in der Schweiz höher als in den Nachbarländern. Die deutschen Konsumentinnen und Konsumenten profitierten bei den meisten betrachteten Produkten von den niedrigsten Preisen. Der Preis für ein ganzes Poulet betrug in Deutschland 52 Prozent des Schweizer Preises, verglichen mit 69 Prozent in Österreich. In den drei Nachbarländern betrugen die Konsumentenpreise für Milch und Milchprodukte zwischen 38 Prozent und 85 Prozent und für Gemüse zwischen 53 Prozent und 93 Prozent des Schweizer Preisniveaus.

Die Preisunterschiede zwischen der Schweiz und den drei betrachteten Nachbarländern sind beim Fleisch besonders ausgeprägt. So bezahlen die Konsumentinnen und Konsumenten in den drei betrachteten Nachbarländern für zahlreiche Fleischstücke über 50 Prozent weniger als in der Schweiz. Die Preise für die meisten Fleischsorten lagen zwischen 28 Prozent und 43 Prozent unter den Schweizer Preisen. Was die betrachteten Milchprodukte betrifft, so sind die Preisunterschiede beim Butter in Deutschland und in Österreich mit 38 Prozent respektive 43 Prozent der Schweizer Preise am grössten.