Ölsaaten

Die Schweizer Ölsaatenproduktion erfolgt auf der Basis von Rahmenverträgen, die zwischen der Produktion und der Verarbeitung (Ölwerke) geschlossen werden. Der Absatz der im Rahmen dieser Verträge festgelegten Mengen ist garantiert, da diese den Marktbedürfnissen entsprechen. Dank diesem System kann den Produzentinnen und Produzenten zudem der bestmögliche Preis angeboten werden. Nicht garantiert ist hingegen die Übernahme durch die Ölwerke von allfälligen (nicht vertraglich vereinbarten) Überschüssen. Diese Rahmenverträge werden vom «Produktionspool Ölsaaten» des Schweizerischen Getreideproduzentenverbandes (SGPV) verwaltet, der zu zwei Dritteln durch die Produzentinnen und Produzenten und zu einem Drittel durch die Ölwerke finanziert wird. Die besondere Unterstützung durch den «Produktionspool Ölsaaten» für den Sonnenblumenanbau (2020: 9 Fr./100 kg und 7 Fr./100 kg für High Oleic) und für Sojasaatgut (2020: 11.50 Fr./100 kg) verbessert deren Rentabilität und trägt dazu bei, die Vielfalt der Produktion und Verarbeitung von Ölsaaten in der Schweiz zu erhalten.

Der Rahmenvertrag 2021 für Ölsaaten (Raps und Sonnenblumen) beläuft sich auf insgesamt 119 000 Tonnen, was einem Anstieg von 3300 Tonnen oder 2,8 Prozent gegenüber 2020 (115 700 t) entspricht. Diese Entwicklung erfolgt ausschliesslich zugunsten der Sonnenblumen (+34 %). Im Detail betrachtet bedeutet dies, dass 90 Prozent der im Rahmenvertrag mit den Ölwerken definierten 106 000 Tonnen Raps zugeteilt wurden. Für die Sonnenblumen betrug dieser Anteil 111 Prozent des Rahmenvertrags. Obwohl dieses Interesse der Produzentinnen und Produzenten erfreulich ist, waren Kürzungen der Zuteilungen notwendig, um Preisdruck zu vermeiden. Wie bereits 2020 waren im Rahmenvertrag 2021 rund 6150 Tonnen Soja vorgesehen (ausschliesslich zur Futtermittelverwendung). Die Ernte 2021 war nur geringfügig grösser als die vorjährige (5318 t gegenüber 5247 t im Jahr 2020).
 

Landwirtschaftliche Nutzfläche

Produktion

Einzelheiten zu den Flächen sind im Artikel Ackerkulturen unter der Hauptrubrik «Produktion» und der Unterrubrik «Pflanzliche Produktion» beschrieben.